南瓜属于弱碱性食物，其含有多种金属元素如Na、K、Ca、Mg等，经过消化后生成碱性氧化物，因此呈碱性。弱碱性食物还包括土豆、卷心菜、竹笋、蘑菇、油菜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。强碱性食物包括葡萄、茶、酒、海带、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜等；中碱性食物包括大豆、西红柿、香蕉、草莓、蛋白质、梅子干、柠檬、菠菜等。
食物的酸碱性怎么判断的
食物的酸碱性并不是从口感判断的，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物；反之，硫、磷较多的即为酸性食物，所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物。
南瓜可以保存多久
完整的南瓜能够存放1-2个月之久。南瓜是一种果实比较坚实的食物，本身就比较容易储存时间长，直接将其存放在阴凉干燥的角落里，一般情况下都是可以保存1-2个月的。但要是储存方式不对的话，也会缩短南瓜的保质期，存放的时候要将南瓜的瓜柄朝上放。
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