苦笋相信大家都很熟悉了，它生长在丛山峻岭中，因为它难以采摘，对于物以稀为贵的社会中来说，苦笋是很值得一试的，除了它脆爽的口感之外，苦笋还具有非常多的营养价值，对于人类的健康起着很积极的作用，虽然它的味道可能会味苦，但是这也是许多食客爱它的原因哦，接下来我们就来讲讲苦笋具体的功效与作用吧!
苦笋的第一个好处，可以开胃健脾。苦笋中含有一种白色的含氮物质，构成了苦笋特有的清香，与各类食材一起烹调，鲜味更加突出，它可以溶于汤汁中，使菜肴更美味更诱人，有利于食品的摄入，开胃，促消化，对人体起到特殊营养的作用。第二个好处，降三高。苦笋低糖，低脂，是三高患者的理想食物，苦笋中含有的钾非常丰富，可以调节血压，对于保持血压非常有帮助。第三个，苦笋性寒通利，含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量，促进肠胃蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，能够用于治疗便秘，和预防结肠癌。
苦笋的第四个好处，排毒保健。苦笋里含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，加快胆固醇的代谢，能降低血中的胆固醇，同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。苦笋的第五个美容护肤。苦笋中含有大量的人体所需要的蛋白质，氨基酸，维生素和钙，磷，铁，对维持人的皮肤，黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益，同时苦笋中有较多的纤维，在食用过程中能增强人的面部肌肉功能。第六，可以减肥瘦身。苦笋中有丰富的纤维成分，能帮我们抑制饥饿感。
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