鱼香茄子没有鱼但有鱼味,今天就给大家介绍鱼香茄子的家常做法,一起来学习吧。
鱼香茄子准备材料茄子500克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根
鱼香茄子的家常做法如下
1.茄子洗净去蒂切条 ,放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟,姜1块切末,大蒜2瓣切末,小葱2根切葱花;
2.调酱汁盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水适量;
3.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入切好的茄子翻炒,将茄子炒软后盛出;
4.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末炒香,放入豆瓣酱1勺,小火炒出红油,放入茄子,倒入调好的酱汁,大火收汁,盛出撒上葱花即可。
以上就是鱼香茄子的家常做法,你学会了吗?
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