说到血皮菜，可能很多人有点陌生，但是说到红菜，大家可就认识了吧!血皮菜也叫红番苋，红毛番，红背菜等等，每个地方的叫法都不尽相同，但是它们的作用可是相同的哦。下面我们就来谈谈血皮菜的功效与禁忌，以及它有些什么做法呢?
血皮菜的叶子是紫色的，因而得名血皮菜，它既能直接食用，也能够入药，它富含多种营养成分，对人体有相当多的好处。第一点，它可以补血止血，多用于贫血，和体内出血的情况，像胃出血，便血等。第二点，清热解毒，血皮菜性寒凉，口味一般较辛辣，具有出色的清热和解毒的作用。第三点，降血脂，血皮菜对人体的降血脂具有神奇的功效，有助于消化，排除胀气，具有食疗的辅助作用。
而血皮菜也有很多的禁忌，例如，脾胃虚寒的人不宜多吃，血皮菜性寒，吃了容易引起肠胃不适，出现腹泻的状况，经期女性也不宜吃血皮菜，以免加重经期不适的状况，还有孕妇也不宜多吃，孕妇体弱，不能吃太多寒凉的食物。此外，血皮菜里面含有一种毒性物质，会损害肝肺功能，可造成肝脏小静脉阻塞，还可能造成血小板功能阻碍，因此我们不要过量的去食用血皮菜。
血皮菜的做法很多，今天我们就介绍最简单的一种，凉拌血皮菜，首先将血皮菜洗干净，蒜剁成蒜泥备用，锅中水烧开，下入血皮菜，待熟后捞出，紧接着放入蒜泥，醋，糖，辣椒面，盐，鸡精，调味，搅拌均匀即可。
血皮菜是对我们身体有好处的，但是我们也不应该大量服用，知道它的好处，也要掌握它的坏处，理性的去看待它，正确的去吃它，将它的好处发挥到最大
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