在以前农村的小河里经常会看到不少泥鳅的身影，有些人在洗衣服或者游泳的同时都会抓点回去吃。那你知道泥鳅怎么做好吃呢?要知道泥鳅的腥味很重，做不少就影响味道。那家常做法不妨了解一些吧，以下的做法都是美味的。
做法一：清蒸泥鳅
第一步，买好泥鳅、葱姜和辣椒，再备上黄酒和酱油。
第二步，将泥鳅处理后洗好了，将葱姜直接切片备用。
第三步，将泥鳅直接加上葱姜和黄酒腌制半小时。备好锅加水烧开了，将泥鳅直接下锅烫煮十秒。
第四步，捞出后放在盘中，加葱姜直接下锅蒸熟，蒸熟后去汁，加上葱花和辣椒。炒锅加油烧热了，将其淋在泥鳅上即可。
做法二：红烧泥鳅
第一步，准备好泥鳅、猪油、火腿、黄酒、酱油、葱姜、干朝天椒、砂糖、大蒜和盐以及辣粉。
第二步，将泥鳅直接处理后洗好，加葱姜、酱油和黄酒腌制。火腿和朝天椒切段备用。
第三步，备好锅加猪油烧热了，将朝天椒下锅爆香了，将泥鳅下锅翻炒，接着加盐、糖、辣粉和大蒜翻炒后加香菜出锅。
做法三：砂锅泥鳅
第一步，备好泥鳅、千张、红辣椒、姜蒜、香菜、酱油、醋、白糖、盐味精和豆瓣酱。
第二步，将泥鳅直接处理后洗好了，葱姜花椒等处理好备用。
第三步，备好锅加上油将老干妈和豆瓣酱下锅翻炒，加红辣椒花椒和姜蒜继续翻炒。
第四步，加上水，倒入酱油、醋和白糖烧开了。将泥鳅直接下锅烧煮，十分钟左右加千张焖煮。
第五步，将砂锅烧热了，倒入泥鳅和千张，加盐和味精炖煮后加香菜出锅。
泥鳅怎么做好吃呢?其实以上的做法都是不错的选择哦，如果说你喜欢吃泥鳅，那么建议多吃吃哦。
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