金枪鱼沙拉
材料:罐头金枪鱼、蘑菇、圣女果、芦笋、沙拉酱。
做法:将芦笋切成小段,圣女果对半切开,蘑菇切片。切好后用开水焯一下断生。将焯好的材料放入碗中,再加入金枪鱼与沙拉酱,搅拌均匀。拿出另一个碗,垫上洗干净的生菜叶,倒扣伴好的沙拉即可。
点评:金枪鱼肉中所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有,还含有多种矿物质和微量元素,是现代人不可多得的健康食品,配上促进消化的芦笋、养颜抗衰老的圣女果、通便排毒的蘑菇,瘦身效果一级棒。
金枪鱼的营养价值
1.金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D,且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。
2.金枪鱼鱼背含有大量的EPA,前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠,是极佳的健脑食品。
3.金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等,脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。
(责任编辑:张小凤)
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