毛豆具有促进脂肪分解、延缓心脑血管疾病、美容养颜的功效。毛豆中所含有的活性成分可有效的清除自由基，具有一定的美容养颜功效。毛豆中的活性成分还可抑制体内脂肪形成和吸收，可促进脂肪的分解，在临床中针对血脂较高的患者可食用毛豆。因为经常性的进食油腻的食物可导致血脂升高，血脂升高可导致动脉硬化，血脂降低则可延迟心脑血管疾病的发生。
一、毛豆的功效与作用
1.改善大脑记忆力
毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，提高智力水平。
2.改善脂质代谢
毛豆中脂质含量高于一般蔬菜，但是其主要以亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸为主，可以改善人体脂质代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量。
3.缓解夏季疲乏
夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏。
4.治身体消瘦
毛豆是黄豆的嫩身豆，所含的卵磷脂丰富。科学家在试验中，曾经用毛豆饲养小白鼠，发现小白鼠体重增加，发育良好。所以身体消瘦、营养不良的人可以多吃毛豆
5.防治便秘
毛豆中含纤维素丰富，纤维素能促进肠胃蠕动，所以经常有便秘现象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。
6.改善更年期不适
毛豆中含钙丰富，且含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，可以改善妇女更年期不适，防治骨质酥松。
7.补健脾胃
毛豆性味甘平，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分，具有健脾除湿、润燥解毒的作用，非常适合脾胃虚弱的中老年人食用。
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