虫草含有丰富的成分，如虫草素、粗蛋白和谷氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、精氨酸、丙氨酸和饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸及维生素B₁₂等物质。
虫草具有很高的营养价值，其含有多种生物活性物质和人体必需的氨基酸、微量金属元素，以及丰富的维生素。
虫草中虫草素是抗肿瘤成分，能够减轻有毒物质对肝脏的损伤，调节免疫功能的作用。
虫草还可以降低血液中胆固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白，预防动脉粥样硬化。
一、冬虫夏草的作用与功效
调节免疫系统功能
冬虫夏草对免疫系统的作用是使其处于最佳状态。它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。
2.直接抗肿瘤作用
冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
3.抗疲劳
冬虫夏草能提高人体能量工厂–线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。
4.调节心脏功能
冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。
5.调节肝脏功能
冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。
6.调节呼吸系统功能
冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。
7.调节肾脏功能
冬虫夏草能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。
8.调节造血功能
冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。
9.调节血脂
冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。
二、注意事项
1.忌和这些一起吃
（1）胡萝卜
影响冬虫夏草的吸收利用
（2）绿豆
导致冬虫夏草的营养流失
2.宜和这些一起吃
（1）鸡肉
改善身体虚弱、补肾养肝，调理疾病等功效
鱼肉
改善身体虚弱、补肾养肝，调理疾病等功效
西洋参
可清肺热、养肺阴、化痰止血的效果
3.适宜人群
慢性支气管病人、肺气肿患者、肺结核患者、支气管哮喘者、盗汗者、阳痿遗精者。
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