茶叶的种类非常的多，一般分为红茶、绿茶、黑茶和白茶。在人们的理解中红茶沏出来的茶水就是红色的，绿茶的茶汤就是绿色的，因为市面上售卖的红绿茶就是这个样子。普洱茶的茶汤也是红色的，但是普洱茶属于黑茶的一种。红茶和普洱茶有什么区别呢?一起来了解下吧。
红茶和普洱茶有什么区别
1、类别不同
普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。
2、滋味，香气不同
普洱茶滋味醇厚，独具陈香。红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。
3、产品外形不同
普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结，重实，色泽棕褐或褐红。而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。
红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润，金毫显露。红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。
另外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“宁红”。
4、加工工艺不同
以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶——渥堆(发酵)——干燥——分筛——拣剔——拼配成件。
工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——塑形——烘干——红毛茶——精制——烘焙——成品。
5、功效不同
普洱茶的功效有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等功效。而红茶有提神消疲、生津清热、消炎杀菌、解毒、强壮骨骼、抗氧化、延缓衰老等功效。
由此可见，红茶和普洱茶是有着本质的区别的，并非普洱茶就是红茶。
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