十斤黄瓜的腌制的比例(十斤黄瓜的腌制配方法及步骤)

其他常识 (24) 3个月前

腌制十斤黄瓜一般需要1.5斤盐,也就是黄瓜和盐的比例为10:1.5。腌制黄瓜首先要将黄瓜去花蒂并洗净,晾干水分后放入已经在底部铺好一层盐的容器里,再将盐和黄瓜依次铺在容器内。第二天倒缸十几次后,倒入盐水并封缸,再放在阴凉处一个月即可。

十斤黄瓜腌制的比例

腌制十斤黄瓜时,一般需要1.5斤盐,也就是十斤黄瓜和盐的比例为10:1.5。若想腌黄瓜的口味淡一点,可以适当降低盐的量。

腌制黄瓜的方法

1、选择新鲜、带刺且条细的黄瓜并摘掉花蒂后,将其放入清水内洗净,再取出晾干水分。之后在容器内铺一层盐,上面码一层黄瓜,再撒一层盐直至黄瓜码完。

2、第二天开始倒缸,连续倒缸十几次后,往缸内倒入适量盐水并封缸,最后放在阴凉的地方搁置1个月左右,黄瓜就腌制好了。

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