以家庭常用的小饭碗为例。装满后，米饭约150克，热量为174卡路里;而一根煮熟的玉米重约300克。、去掉玉米皮后，肥沃的玉米粒约150克，含热量129卡路里。换个角度来说，一根玉米大约相当于3/4碗米饭。
从热量上来判断，一根玉米相当四分之三碗米饭。玉米是一种粗粮，适合减肥期间的人群食用。而米饭中蛋白质比较多，吃多了会长胖。从碳水化合物的角度来讲，玉米中的碳水化合物要比大米高很多，吃玉米可以促进肠道蠕动，但玉米中淀粉多，晚上要少吃玉米，晚上可以吃米饭。
玉米属于粗粮，玉米当中含有大量维生素E，可抑制血小板凝集和氧化物的形成，且有改善动脉粥样硬化的功能。此外，维生素E还可促进细胞分裂，调节神经和内分泌功能，使皮下组织丰润、皮肤细胞富有弹性和光泽。但最好不要晚上吃，吃多了容易消化不良，米饭的热量虽然比玉米高，但晚上少吃还是可以的，米饭少吃不会长胖还可以补充身体所需的营养物质。
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