乳脂奶油是混合奶油吗？乳脂奶油是混合奶油的。
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乳脂奶油是植物奶油吗
乳脂奶油不是植物奶油的。
乳脂奶油是动物奶油，并不是植物奶油。植物奶油则被称为植脂奶油，这种奶油和乳脂奶油是有一定的区别。乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。植物奶油是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺加工而制成的一种奶油制品。
乳脂奶油是混合奶油吗
乳脂奶油是混合奶油。
乳脂奶油在烘焙行业里指的就是动植物混合奶油。
乳脂奶油的凝固性比较好，烘焙风味优于植脂奶油，所以在做蛋糕造型的时候通常会使用到这种奶油。
纯动物奶油奶香味浓郁，但吃起来容易腻，植物奶油口感则比较差，作为混合奶油的乳脂奶油能中和动、植物两种奶油的口感。
由于乳脂奶油的价格较低，且不含反式脂肪酸，因此许多蛋糕店都采用乳脂奶油来制作蛋糕。
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