炒
豆芽从小吃到大，第一次见这么做的，清脆鲜香，越吃越香
大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。
当你们看到这个标题的时候，可能会觉得阿郎也学标题党了，炒豆芽这么常见的食材，普通家庭几乎周周都会吃，炒豆芽有什么好学的。的确如此，豆芽最为最便宜最常见的大众家常菜，一两块钱就能买一大袋足够一家人吃上两顿了，而且做法一点也不复杂。可是自从上次从一个朋友家吃过一顿饭之后，顿时觉得自己做的炒豆芽不香了，原来炒豆芽菜还能有如此做法，香辣脆爽，越嚼越香根本就停不下来，各位老铁们看看这种豆芽菜的做法能上的了台面吗？
【五花肉炒豆芽】
材料： 400克薄五花肉，450克豆芽，一个大葱，1/2洋葱，两个辣椒，1个红辣椒，一些欧芹，五片紫苏叶，3勺酱油，4勺红辣椒粉，3勺红辣椒酱，1勺米酒，1勺青梅汁，1.5勺糖，1勺玉米糖浆，2勺蒜末，1/3茶匙姜末，1勺芝麻，胡椒
注：1杯等于200毫升，1勺等于10毫升，1小勺等于5毫升。
首先我们取400克五花肉切成薄片，
半个洋葱切成细丝，一根大葱从中间划一刀切成大葱段，5片紫苏叶切碎，一点欧芹切成段，如果家里没有苏子叶和欧芹可以不放，这两种食材有种特别的香气，可以增加豆芽的风味。青红辣椒切成小圈，主要的食材就准备得差不多了。
下面制作酱汁，我做菜喜欢把酱汁都放在一起做，这样做可以把食材的定量都准备好，比较适合新手，可以一次性的做出正确的调料用量。碗中放入3勺酱油1.5勺糖1勺玉米糖浆1勺青梅汁4勺辣椒粉3勺辣椒酱2勺蒜末一小点姜末1勺芝麻粒适量胡椒粉1勺米酒搅拌均匀。
五花肉不放油直接上锅煎，翻炒几下让五花肉变色出油，
然后放入豆芽与五花肉一起翻炒，
等豆芽变软后放入酱料，
翻炒均匀后放入洋葱欧芹紫苏叶青红辣椒和大葱段，翻炒均匀后这道菜就做好了。
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