苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养（消暑去火又美味）
苦瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体有很多好处。如果你想让苦瓜好吃又不苦，可以尝试以下两种简单的烹饪方法：
1. 苦瓜炒鸡蛋
这是一道简单又美味的苦瓜菜肴，鸡蛋的香味可以中和苦瓜的苦味。
材料：
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苦瓜：1根（约250克）
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鸡蛋：2个
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葱段：适量
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姜末：适量
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蒜末：适量
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生抽：1汤匙
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盐：适量
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食用油：适量
做法：
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苦瓜切片：将苦瓜切成薄片，加入适量的盐，搅拌均匀，静置约10分钟，然后用水冲洗苦瓜，沥干备用。
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炒蛋：在一个炒锅中加入适量的食用油，打入鸡蛋，炒至熟，捞出备用。
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炒苦瓜：在同一个炒锅中，加入适量的食用油，放入葱段、姜末和蒜末，用小火炒出香味。
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加入苦瓜：将苦瓜放入锅中，翻炒均匀，加入生抽调味。
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加入炒蛋：最后加入炒好的鸡蛋，再翻炒均匀即可。
2. 苦瓜汤
这是一道清爽可口的苦瓜汤，添加一些海鲜或者肉类，增添风味。
材料：
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苦瓜：1根（约250克）
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虾仁或者鸡肉：适量
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葱段：适量
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姜片：适量
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鸡汤或者清水：适量
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盐：适量
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蚝油（可选）：1汤匙
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食用油：适量
做法：
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苦瓜处理：将苦瓜切片，去掉中间的瓤和种子，切成适当大小的块状。
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炒虾仁或鸡肉：在一个炒锅中加入适量的食用油，放入虾仁或者鸡肉，炒至熟，捞出备用。
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炒苦瓜：在同一个炒锅中，加入适量的食用油，放入葱段和姜片，用小火炒出香味。
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加入苦瓜：将苦瓜放入锅中，翻炒均匀。
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加入鸡汤或清水：加入足够的鸡汤或者清水，让苦瓜浸没其中，煮至苦瓜变熟。
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加入炒好的虾仁或鸡肉，加入适量的盐和蚝油（可选），调味即可。
无论是炒鸡蛋还是做汤，都是简单易行的烹饪方式，你可以根据个人口味进行调整。希望你能尝试出好吃又不苦的苦瓜菜肴，享受健康美味！
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