随着酱香酒市场日益增长，酱香酒中的各种产品也是纷繁复杂。但随着酱酒知识的普及，我们都知道“坤沙”酒，但是对于坤沙酒到底好不好，和其他这个沙那个沙哪个好，完全是傻傻分不清楚。
我们今天就说一下这个坤沙酒到底是什么酒。
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第一，坤沙其实是本地的方言：“kun（二声）”表达是完整，整个的意思，“沙”指高粱。所以，坤沙就是指完整的高粱。而整个酱香酒工艺中，高粱都处于完整颗粒发酵。
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第二，坤沙酒就是指酱香酒传统工艺中从一轮次到七轮次的酒。
在轮次酒存放一年后，七个轮次酒进行盘勾，就是坤沙基酒。
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第三，茅台酒就是标准的坤沙酒。
但是坤沙酒有一个致命的弱点，就是产量低，所以后来为了提高产量，就生产了大量的“碎沙”。
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