陈皮的作用和功效主要有促消化、祛湿化痰、解酒毒、调理气血等。
1. 促消化：陈皮具有促进胃肠蠕动的作用，可以增加胃酸分泌，帮助消化食物，缓解胃部不适。
2. 祛湿化痰：陈皮有较强的散寒祛湿作用，能够缓解湿气引起的身体不适，还能够促进痰液排出，舒缓咳嗽。
3. 解酒毒：陈皮具有解酒毒的作用，可以消除酒精对肝脏的损害，有助于保护肝脏健康。
4. 调理气血：陈皮有温中理气、行气活血的作用，可以促进气血运行，调理气血不足引起的身体不适。
需要注意的是，陈皮虽然功效多样，但并不是适用于所有人群，孕妇、儿童、体质虚弱、脾胃虚寒等人群应慎用或避免使用。同时，使用时应注意剂量，不要过量使用。
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