小米粥的功效与作用(喝小米粥的功效与作用)

小米粥的功效与作用(喝小米粥的功效与作用)


功效作用

小米粥,是传统健康食品,在北方小米是主要食物之一。小米粥可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香。小米粥具有健脾养胃、润肠通便、明目、补血、调节睡眠的功效。

1、健脾养胃

小米入脾、胃、肾经,特别是小米粥,因为其营养丰富,而且熬制时小米粥的上层会出现一层粥油,可帮助保护胃黏膜,有健脾养胃的功效,适合慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者饮用。

2、润肠通便

在谷类食物中小米的膳食纤维和维生素B族的含量算是最高的,膳食纤维在进食后能吸水并促进胃酸的分泌,促进对食物的消化、吸收,同时膳食纤维能促进肠道的蠕动,减少食物在肠道的停留时间,促进粪便的排出。

3、明目

小米粥中富含维生素A,这种维生素能促进眼睛内视紫红质的合成,能增强人眼睛的暗适应能力,有明目的功效。

4、补血

小米中含有较多铁元素,是一种补铁食物,食用小米粥能在一定程度上为机体补充铁剂,促进机体血红蛋白的合成,故贫血患者可适量饮用。

5、调节睡眠

小米粥含有较多氨基酸,其中的色氨酸具有调节睡眠的功效,而小米中的色氨酸的含量较高,故饮用小米粥可帮助改善睡眠。

营养价值

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养丰富。另外,小米除了含有丰富的铁质外,也含有蛋白质、复合维他命、钙质、钾、膳食纤维等。

小米粥因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。小米粥中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。

小米粥富含锌,能促进食欲,促进生长发育,特别是小孩子需要补锌。小米粥含铁量高,能够预防缺铁性贫血。其中含磷也丰富,为大米的2.3倍。这就是小米粥能补血、健脑的原因。小米粥含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。

小米粥膳食纤维含量丰富,为大米的4倍。丰富的膳食纤维能促进大便的排泄。小米粥含钾高、含钠低,钾钠比大米为9:1,而小米粥为66:1,经常吃些小米粥,对高血压患者有益。小米粥的碳水化合物能维持脑细胞正常功能,为脑力劳动者必须能源。







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