桑叶入药,以经霜后采收为佳,名为“霜桑叶”,民间有“寒霜降,桑叶灵”之说。中医认为,桑叶味苦甘,性寒,归肺、肝经,有疏风清热、清肺润燥、平抑肝阳、清肝明目的功效,适用于高血压、头痛、头目眩晕、头重脚轻、烦躁易怒等症状。《本草求真》记载它“清肺泻胃,凉血润燥,去风明目”。疏风清热、清肝明目多生用,清肺润燥多炙用。有上述症状者,可用桑叶熬粥,方简效佳。
取桑叶10克、大米100克、白糖适量,将桑叶择净,放入锅中,加清水适量,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入白糖,再煮一二沸即成,每日1~2剂。
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