虽然肥胖的原因有很多，但是因为能吃而导致肥胖的人是占大多数的。因为，食物可以给我们身体提供不同的营养素，其中脂肪也是一种，但是脂肪多了人就会发胖，而且，还能够导致血脂升高，患上其他的慢性疾病，因此脂肪不能没有，但是不能过多。但是，人们喜欢吃的食物是放很多油脂的食物，油多不坏菜的说法根深蒂固，所以，美食大都是油比较大的，结果天长日久就把人吃胖了。
既然胖是吃出来的，那么我们想减肥就要从饮食上下功夫，能把脂肪吃出来，同样可以通过饮食把脂肪减少。这就是通过饮食的调整来达到减肥的目的。
可是说到饮食减肥，很多人容易走极端，认为既然吃饭能让人发胖，那不吃饭一定不胖。的确，不吃饭一定会瘦，那是饿瘦的，因为不吃饭人体无法从食物中摄入糖分和脂肪，这时候身体就会分解脂肪给身体器官的运转提供必要的能量，人自然就瘦下来，但是，一旦不吃饭减少的不仅是脂肪，其他的营养素也无法摄入，人身体一旦没有这些营养，器官就会出问题。我们知道长时间节食减肥会导致厌食症，最后整个身体的内分泌失调，甚至一点食物也吃不了，最后可以说是饿死的。因此，节食减肥是非常不健康的。
我们减肥不仅是为了形体更加的好看，同时也是为了自己更健康，如果减肥以健康为代价，那还是不减为好。所以，减肥要掌握一个原则，那就是选择健康的减肥方法，哪怕是慢一点，只要不伤害健康都是可行的，最简单的方法就是节制饮食加运动，运动是减肥必不可少的。但是只要饮食上控制好了，并不需要特别剧烈的运动就可以达到减肥的效果，接下来介绍一下如何通过健康饮食减肥。
1、改变一日三餐的饮食习惯。
很多人把一日三餐吃反了，按照营养学和生理学看，早餐是人一天中最重要的一餐，人的能量40%来源于早餐，午餐是要吃的饱一些，因为下午还有很多事情要做。晚餐要吃的少一些，因为晚饭后没有几个小时就睡觉了。但是很多人是不吃早餐，午餐糊弄一下，晚餐却是吃的很多，结果吃出了将军肚。因此，想减肥要改变这样的饮食结构，早餐吃一些蛋白质类的食物，中午可以吃一些鱼肉类食物，晚餐不吃主食改吃粗粮，晚上8点以后不进食。
2、改变饮食结构。
胖朋友都喜欢吃一些油脂多的菜肴，想减肥就要改变，可以多吃一些清蒸类食物，少吃一些油炸类或者红烧类食物，少吃一些肉，多吃蔬菜，比例是4口菜一口肉。
3、晚餐不吃主食。
精米精面大都是淀粉，含糖量高缺少营养，所以，晚餐可以不吃这些，用一些粗粮代替，可以吃玉米或者红薯、土豆等，但是要控制量，不能超过2两。
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