鸡肝就是从鸡身上取下来的，内脏具有一定的营养价值，许多人都是非常喜欢吃鸡肝的，在中医上认为鸡肝具有很高的药用价值，治疗身体出现的疾病，现在介绍一下鸡肝的营养价值及危害主要有哪些？
鸡肝的营养价值及危害
首先是补充维生素B的功效，鸡肝中含有丰富的维生素B，补充各项器官需要的维生素B，经常吃鸡肝，防止蚊子的叮咬。其次是具有补充身体需要微量元素的作用，鸡肝含有微量元素晒，是身体中的抗氧化剂，提高身体的免疫力，抵抗自由基对身体造成的伤害，延缓细胞衰老的速度。最后是具有维持身体正常生长和生殖功能的作用，鸡肝中的维生素A含量是非常高的，有效保护眼睛，维持正常的视力，防止眼睛出现干涩，疲劳的症状，保持健康的肤色，对皮肤具有很好的美容效果。
这些就是关于鸡肝的营养价值及危害。在吃鸡肝的时候，最好不要喝茶叶，一起吃会降低身体对矿物质的吸收，还会影响身体对蛋白质的消化和利用。另外，也不要和维生素C的食物一起吃，会破坏鸡肝的抗氧化性。
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