这年头很多根茎类蔬菜都被众多人喜爱着，它们有自身的营养价值，让人惊喜不已，茭白就是其中营养成分比较明显的水生蔬菜。即便很多人不了解它，但事实上它的营养是相当不错的，在对它足够了解的时候，就可以读懂它的魅力了，现在我们一起来了解一下茭白的营养价值吧。
茭白的营养价值
茭白的营养价值体现在它可以利尿去水肿、清热通肠便、补虚健脾胃，无烦恼，解酒在这样的背景下，大家自然对它相当喜爱。据了解，茭白富含膳食纤维，糖类，多种维生素和矿物质，这些营养容易被身体吸收，可以补充身体所需要的营养成分。重要的是这还是一种低热量，低脂肪，高纤维的食物，可以让人产生腹饱感，可以加速肠道排排毒，对预防便秘减肥瘦身方面帮助大。
茭白是什么植物
茭白是一种怎样的植物，其实是禾科植物，它是一种水生宿根草本植物，比较喜欢温暖，一般适合生长在10℃到25℃的环境中，不耐高寒，不耐高温地区，从唐代开始就成为一种粮食作物来种植，它的种子也是五谷之一。在不断发展中，它出现在餐桌上，可以用茭白来炒肉，直接把茭白去皮洗干净，切片切丝，把猪肉洗干净切薄片，热锅凉油，放生姜大蒜等炒一遍就可以出锅了，味道相当不错。
茭白的营养价值了解中，我们已经明白了这一种水生植物值得选择，当然如果想要食用它，也可以好好了解它的做法。
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