柚子的营养价值极高，食疗效益也很好，这都是广为人知的。柚子皮的营养价值还是有很多人不知道。很多人吃完柚子肉，总是把柚子皮扔垃圾桶里。其实柚子全身都是宝，不光是柚子肉有营养，柚子皮也是营养多多。柚子肉含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，能清热解毒、降火降压。那么柚子皮的营养价值又是什么呢？
1、柚子皮和柚子肉，都富含丰富的维生素、多种矿物质、胡萝卜素、枳实和糖类等营养物质。
2、柚子皮具有有健胃消食、止咳化痰、清热润肺、解毒解酒等功效。
3、柚皮还与黄酮类相似，其复合物具有强大的抗炎作用。
4、柚子皮含有大量叶酸，味道酸甜适中，能够健胃消食。
柚子皮顺气，能去油解腻、清热解毒，是清热润肺的上品，是中秋时节解腻的节令水果。若喜食辣者而怕上火的人，可以加点干辣椒炒柚子皮，柚子皮清热降火，这样既能享受美味也不必担心火气过重。柚子皮除了这些丰富的营养价值外，还有治小儿肺炎、老人久咳不愈、冻疮和炎症的功效，以及除异味、清洁驱虫等家居妙用。
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