既然大家都说动物肝脏的营养很高，那它们究竟具备什么营养价值呢？接下来妈网百科给大家科普一下鸡肝的营养价值。
1、鸡肝含有人体所需的蛋白质，其钙、磷、锌等微量元素含量也非常丰富。
2、鸡肝含有非常高的铁元素，是补血食品中最常用的食物。
3、鸡肝含有丰富的维生素A，相比奶、蛋、肉、鱼等食品，含量高了很多。不仅能维持正常生长和生殖机能的作用，还能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，以及维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
4、鸡肝含有丰富的维生素B，特别是B2。维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。
5、鸡肝还含有丰富的维生素C，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
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