赤小豆和红豆的外形看起来很像，很多人表示两者难以区分，实际上，仔细辨别还是可以区分的。两者的功效有所差异，所以大家最好了解一下赤小豆和红豆的区别，这样就不会搞混吃错啦！下面一起跟着妈网百科来深入了解一下吧。
1、形状：从外观仔细分别赤小豆和红豆还是能看出两者的区别，赤小豆比较细长，颗粒比红豆小，红豆呈圆柱形，而且表面的颜色为暗棕红色。
2、口感：红豆经过水煮之后会变软，但是赤小豆尽管经过水浸泡之后放入锅里面水煮，煮完之后赤小豆吃的时候感觉比较硬。
3、烹调：红豆因为容易煮软，所以比较适合煮粥食用。而赤小豆比较硬，一般适合煮汤。
4、用处：红豆主要就供食用，有补血等功效。赤小豆就比较着重于为人们提供药用调理，尤其是赤小豆的祛湿功效非常好。
其实，赤小豆还有一个别名叫红豆，但是这里称的红豆是指豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子，而非相思红豆。王维一首诗：“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。”里面所说的红豆就是指相思红豆，而不是赤小豆。
版权声明：本文内容由网友提供，该文观点仅代表作者本人。本站（http://www.liekang.com/）仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 3933150@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
原创文章，作者：康康，如若转载，请注明出处：http://www.liekang.com/416900.html
