菠菜的食用方法很多， 清炒菠菜、菠菜鲜汤、菠菜煎饼、菠菜汁、菠菜面、菠菜云吞等等。菠菜是高营养蔬菜，但是菠菜里面含有草酸，草酸和人体内的钙结合成沉淀，会引起肾结石，但只要将菠菜在沸水中焯1分钟捞出，吃起来就没什么问题了。下面小编介绍3菠菜料理，有兴趣的妈妈可以跟着做。
姜汁菠菜
原料：菠菜，250，克，姜汁，菜油，盐，白糖，醋适量。
制法：
1、菠菜洗净，在沸水中焯1分钟捞出，晾凉。
2、将菠菜放进盘内，加姜汁、油、盐、白糖、醋拌匀即成。
鸡蛋粉丝菠菜
原料：菠菜棵，鸡蛋，粉丝，葱花，盐，油。
制法：
1、粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐。
2、锅内放油，将鸡蛋液倒入锅内，平铺，做成荷包蛋。
3、菠菜放进锅内，沸水中焯1分钟捞出。
4、锅内放油，放入葱花，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，倒入粉丝，翻炒几分钟后，放入之前炒的鸡蛋，菠菜、鸡蛋、粉丝翻炒，最后加入盐调味即可。
猪肝菠菜汤
原料：姜片，猪肝，菠菜。
制法：
1、将猪肝洗净滤去血水后切片。
2、切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。
3、猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次。
4、锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水。水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。
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