腌咸菜可以单吃,也可以与肉类一起炒,还可以凉拌,你更喜欢哪种吃法?下面就介绍一下腌咸菜的做法吧!
一、咸菜炒肉
1、瘦肉切小丁,葱姜切片;
2、豆子、花生洗静,冷水泡一小时。泡好的萝卜干切花生大小的丁;
3、锅中倒油,油热下肉葱姜煸炒;
4、下豆子、花生、萝卜干炒。加水没过豆子,倒酱油、花椒大料。大火烧开,转中火,至汤干起锅加盐;
5、装进容器,随吃随取。
小贴士:炒肉时,油要少放,否则菜凉后会有“硬油”。
二、炒咸菜
1、咸菜、生姜、辣椒、蒜头准备好;
2、咸菜等材料切丝;
3、热锅,下油;
4、把准备好放到锅里翻炒;
5、3-5分钟之后起锅即可。
三、咸菜炖三层肉
1、首先准备咸菜、猪肉;
2、在锅里底下铺上一层咸菜;
3、然后放一层三层肉;之后再放一层咸菜;
4、放到锅满为止;
5、盖上锅盖蒸;
6、8-10分钟,烂熟后起锅即可。
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