土豆炖肉是一道家常菜，它的做法简单，营养价值高，所以一直受到大众的追捧，不论是饭馆还是家里都常常看到它出现的影子。家中的老人或者是小孩都很爱吃，妈妈也是百做不厌了。下面一起来看看它的营养价值到底是什么吧。
土豆中含有丰富的蛋白质，其含量几乎接近动物蛋白，比一般豆类的蛋白质都要高。它又还有多种的维生素、微量元素、脂肪和优质淀粉等。还有，土豆中丰富的膳食纤维可以帮助促进肠胃蠕动，疏通肠道通便排肠毒。
五花肉位于猪腹部，这里的脂肪组织很多有夹杂着肌肉组织，所以成了肥瘦间隔。五花肉中富含优质蛋白质、人体内必须的脂肪酸。另外还可以为人体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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