刀鱼是夏季常见的海鲜，它味道鲜美、肉质细腻。不过刀鱼的营养价值也不容忽视。下面我们就来看看刀鱼的营养价值及功效。
营养价值
刀鱼营养相当丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有铁、钙、维生素B2等营养成分。其中，每100克刀鱼肉中蛋白质含量高达20克左右，是人体必需的营养素。此外，刀鱼中的不饱和脂肪酸含量比较高，这对于预防心血管疾病、延缓衰老都有很好的作用。
功效
1. 抗衰老：刀鱼中含有多种维生素和微量元素，能够有效抗氧化，从而达到延缓衰老的功效。
2. 降血压：刀鱼中含有一种叫做DHA的物质，可以降低血脂和胆固醇，从而有助于降低血压、预防高血压。
3. 补血：刀鱼中富含铁元素，可以促进血液循环，补充人体所需要的铁元素，有助于预防贫血。
4. 提高免疫力：刀鱼中含有丰富的蛋白质和维生素B2，这些营养成分可以提高人体的免疫力，预防各种疾病。
禁忌
不过，刀鱼也有一些禁忌需要注意。一般来说，刀鱼性温，故脾胃虚寒、湿热病患者应避免食用。同时，刀鱼中的胆固醇含量较高，患有高血脂和高胆固醇的人群也建议少吃或不吃。
总的来说，刀鱼是一种味美营养丰富的海鲜，不仅味道好，还对人体健康有很多好处。不过，我们在食用时也需要注意一些禁忌，以免造成身体不适。
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