巴旦木是常见的坚果之一，其营养价值非常高。巴旦木含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、维生素和矿物质等。下面是巴旦木营养成分表（每100克巴旦木）：
脂肪含量高
巴旦木的脂肪含量非常高，每100克的巴旦木中含有约60克的脂肪。虽然这听起来很多，但幸运的是，其中绝大部分都是不饱和脂肪酸（有益脂肪），尤其是单不饱和脂肪酸（omega-9），能帮助降低胆固醇水平，并有益于心脏健康。
富含蛋白质和纤维
巴旦木也富含蛋白质和纤维。每100克的巴旦木中含有约20克的蛋白质，这让巴旦木成为了素食主义者和素食主义者候选者的不可或缺的蛋白质来源。此外，巴旦木也富含纤维，每100克中含有约11克的纤维，对于促进消化和预防便秘有很大的作用。
矿物质含量丰富
巴旦木富含多种矿物质，如镁、锰、钾、钙、铁、锌等。巴旦木中的镁含量尤为丰富，每100克中含有约270毫克的镁，这对于预防糖尿病、心脏病等疾病而言非常有益。
其他营养价值
除了上述的主要营养物质外，巴旦木还富含维生素E和维生素B群等多种维生素。维生素E是一种强效的抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的伤害。维生素B群则对许多身体功能至关重要，如能源生产、脑部功能和细胞分裂等。
总体来说，巴旦木是一种非常健康的食物，不仅富含多种营养物质，而且其坚果脂肪也有益健康。正是因为如此，巴旦木成为了人们日常饮食中的不可或缺的一部分。
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