大米是我们日常饮食中非常常见的食物，特别是在东亚地区。大米以其易存储、易煮熟、供应方便、味道美味等优点而备受欢迎。那么大米究竟包含哪些营养成分呢？接下来，我们将看一下大米的营养成分表标准。
能量
大米是我们日常饮食中的重要能源来源。100克大米中含有130-140大卡的能量。除去能量，大米中还含有碳水化合物、蛋白质与少量脂肪、水和纤维。大米的主要成分是碳水化合物，而蛋白质和脂肪的含量相对较低。
碳水化合物
大米中含有大量的碳水化合物，它们是身体所需能量的主要来源。大米中的碳水化合物有一部分是简单糖，比如葡萄糖、果糖和蔗糖，但大多数是淀粉，这是一种复杂的碳水化合物。
碳水化合物是我们身体中碳水化合物与葡萄糖的主要来源，葡萄糖是大脑的唯一能量来源。因此，适量的碳水化合物对人体健康非常重要。
蛋白质
大米中的蛋白质相对较少，而且它不包含完整的蛋白质。大米中的蛋白质缺乏某些必需氨基酸，尤其是赖氨酸、色氨酸等，其中的亮氨酸含量较低。因此，与其他蛋白质来源相比，大米中的蛋白质含量较低，但仍然是我们日常饮食中不可或缺的营养成分。
脂肪
大米是一种几乎不含脂肪的食物。尽管这意味着它缺乏一些不可或缺的脂肪，但它也使其成为一个理想的选择，特别是如果你正在寻找一种健康的饮食方式。如果你正在尝试减肥或者想保持健康的身材，大米可以作为你的营养餐中一个重要的选择。
纤维
大米中的纤维含量相对较低，特别是白米饭。吃米饭往往不能满足我们每天所需的膳食纤维量。因此，为了坚持健康的饮食方式，尝试选择更复杂的糙米饭或全谷物，以增加膳食纤维的摄入量。
总结
总之，大米虽然营养成分相对较单一，但碳水化合物、蛋白质和少量维生素、矿物质等还是可以找到的。虽然白米缺乏少量的营养成分，但这并不能否定大米是一种健康美味的食物的事实。
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