黄豆是一种营养丰富的食品，既有高蛋白、低脂肪的特点，又富含多种维生素和矿物质，常食用有益健康。而煲汤不仅能够为身体提供养分，更可以增强体质，缓解疲劳，这里介绍几款黄豆煲汤的好喝又有营养的做法。
1. 罗汉豆黄豆排骨汤
将黄豆浸泡四个小时后备用，排骨焯水后捞出，罗汉豆去皮备用。随后将排骨和罗汉豆、黄豆、少许生姜一起加入炖盅内，加入适量清水，以大火煮沸后转小火炖煮约2小时，加入盐、味精调味即可享用。这款汤营养丰富，适合贫血、疲劳的人食用。
2. 麻油黄豆鸡汤
将黄豆用水泡发后备用，去骨鸡腿肉洗净切块，准备适量姜片、葱段、料酒、麻油等。首先用开水把鸡肉焯水去腥，然后将泡发好的黄豆、鸡肉块、适量水、姜片、葱段、料酒一起放入砂锅内，大火煮至沸腾后转小火炖煮约1小时，加麻油和盐调味即可食用。这款汤具有滋阴润燥、滋补养颜的功效，可以适量食用。
3. 红枣黄豆汤
将黄豆、红枣洗净备用，适量枸杞子、冰糖、水。将黄豆和红枣一起放进砂锅中，加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，关火前加入枸杞和冰糖，搅拌均匀即可食用。这款汤保健养生、滋补脾胃、益气养血，适合贫血、虚症、负重劳累的人食用。
结语
黄豆是一种富含营养的食品，煲汤是一种滋补身体的方式，把黄豆和煲汤结合在一起，就能为身体提供双重养分。要想让黄豆煲汤更好喝又有营养，还需注意控制烹饪时间和火候，适当加入调味料和配料，从而打造出最适合自己的营养美味。
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