淡水鲳鱼，又叫鲳鳊，是咸水鲳鱼的近亲，属于鲤形目鲤科，是一种美味鲜美的淡水鱼类。淡水鲳鱼分布广泛，是中国南方水域的常见鱼类，因其营养价值高、味道鲜美而备受人们青睐。
丰富的营养成分
淡水鲳鱼是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食材。据专家分析，100克淡水鲳鱼的蛋白质含量高达16克，卡路里含量却很低，仅有86千卡。此外，它还富含多种营养成分，如大量的磷、钙、铁、钾、锌等多种微量元素和多种氨基酸，特别是灰质和维生素D含量更是其他食品所不及。
益于保护神经系统
淡水鲳鱼富含的脑磷脂、不饱和脂肪酸等营养成分有利于保护神经系统健康。其中，脑磷脂是构成大脑细胞膜的重要成分，可以促进神经元细胞膜的生长和发育，增加大脑细胞互动的机会，提高神经系统的运作效率。同时，不饱和脂肪酸还能帮助调节血脂，预防心血管疾病等疾病的发生。
具有抗衰老作用
淡水鲳鱼中所含的抗氧化物质和多种营养成分可以帮助减缓人体的衰老进程。其中多种氨基酸的含量，尤其是天门冬氨酸的含量更是其他鱼类所不具备的。天门冬氨酸是一种氨基酸，能够增强人体代谢功能、促进人体生长发育、改善人体免疫力，有助于减缓人体的衰老速度。
综上所述，淡水鲳鱼作为一种营养丰富、可以健脑养身的食材备受人们青睐。在食用时，建议选择新鲜、健康的淡水鲳鱼，以充分发挥其营养价值和美味口感。
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