西兰花又叫绿菜花，富含有许多人体生长所需的营养素，更被人为是天然的抗癌蔬菜。但是你知道它还可以减肥瘦身吗？西兰花热量低，且含有矿物质，蛋白质等，有助于肝脏解毒，是许多健身人士非常喜爱的一种食物。那么，要减肥，西兰花该怎么吃？
西兰花炒虾仁可以减肥
西兰花相信大家都不会陌生，它又名绿菜花，饭桌上常见它的身影。西兰花富含有许多营养素和维生素C，而且西兰花还能减肥。西兰花属于低热量食物，且有丰富的矿物质和蛋白质，能帮助人体解毒，控制食量，深受健身人士的喜爱。那么，西兰花减肥食谱有哪些呢？
材料：虾仁(红) 100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红，尖，干) 15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克、
做法：
（1）西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；
（2）在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水;红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；
（3）将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；
（4）放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。
上汤皮蛋西兰花可以减肥
材料：西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。
做法：
（1）西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水；
（2）皮蛋去壳，切小块;姜蒜去皮，都切成沫;胡萝卜去皮，切成细片；
（3）锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤；
（4）放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚，淋入少许香油，即可出锅。
西兰花彩蔬丁可以减肥
材料：西兰花一个、玉米粒小半碗、胡萝卜一小段、马蹄3、4个。
做法：
（1）西兰花掰开一朵朵洗净，西兰花的茎不要浪费，把它切成丁，胡萝卜和马蹄分别切丁；
（2）煮一锅开水，放一点盐和几滴油，下西兰花焯熟，捞起后摆盘备用；趁着热水，各种丁放进去焯一下，马上熄火，捞起沥干备用；
（3）用小半碗清水，加入生抽、蚝油、一点盐，一点鸡精或蘑菇精，搅匀；
（4）热锅下少许油，将刚才焯过的蔬菜丁放入，翻炒两下，再倒入调味汁；调味汁烧开后，将全部材料翻炒均匀即可熄火；
（5）将蔬菜丁铲到刚才摆好西兰花的盘子上，再将锅里余下的汤汁均匀地淋到整盘菜即可。
培根鲜蘑西兰花可以减肥
材料：培根、西兰花、鲜香菇、口蘑(白蘑菇)。
做法：
（1）培根切片;蘑菇洗净切片;西兰花掰成小朵；
（2）蘑菇和西兰花用沸水快速汆烫一下，捞出后用凉水冲净；
（3）锅入少许油，放入培根略煎，然后倒入蘑菇和西兰花快速翻炒，然后调入调味品炒匀即可。
西兰花沙拉可以减肥
材料：西兰花、新鲜熟鸡蛋、酸奶、新鲜水果粒。
做法：
（1）西兰花烫一下，放凉水里过凉，然后控干净水分捞出；
（2）新鲜水果切粒，煮熟的鸡蛋去皮，用筷子或勺子捣碎蛋黄；
（3）把西兰花、水果粒、鸡蛋放入碗里，淋上酸奶即可。
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