很多人都说牛油果的营养价值和保健价值很高，就特意买了一些回来，但是牛油果油的功效与作用及食用方法是什么呢？
1、牛油果油的功效与作用
首先牛油果中富含多种人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、不溶性膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分，食用后可以为机体补充能量，增强体质。
保护血管
其次牛油果中的以不饱和脂肪酸为主的油脂、多种矿物质和维生素等成分，且不含胆固醇、含糖量很低，食用后有增加血管弹性，促进血管内杂质排泄的作用。
保护皮肤
而且牛油果中的维生素E及胡萝卜素等成分，有良好的护肤、防晒与保健作用，因此食用后还可以起到一定美容养颜、延缓衰老的效果。
2、牛油果油的食用方法
1、直接吃：牛油果做为一种水果，是可以直接生吃的，只不过牛油果在成熟后，食用的口感才会比较好。
2、拌沙拉：牛油果可以切成小块，和其他的蔬菜水果混合在一起，再挤上沙拉酱进行食用。
3、做果酱：牛油果在成熟后，质地软糯，气味清香，所以还可以直接做为果酱涂抹面包或者其他食物吃。
4、腌制：牛油果还可以切成薄片，加入白糖进行腌制，然后在变软后，混合杨梅粉和甘草粉再腌制一段时间吃。
3、牛油果适合减肥的人吃吗
适合。
牛油果中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，属于优质脂肪，而减肥期间由于需要控制饮食的原因，会导致很多营养物质都摄入不足，因此牛油果是适合在减肥期间吃的。
只不过需注意的是，牛油果每100克就有171大卡了，而且含有大量的脂肪，因此在吃的时候，需要控制食用量，以免摄入的热量过多反而引起肥胖发生。
4、牛油果适合多大宝宝吃
7-8个月以上的宝宝都可以吃。
一般在7-8个月以下的宝宝，都还处于母乳阶段，胃肠功能比较娇弱，食用这种油脂含量比较高的水果的话，容易加重消化负担，引起肠胃不适。
而在7-8个月以上的宝宝，胃肠功能逐渐提高，已经可以开始食用辅食了，因此这时候吃牛油果的话，不太会对肠胃造成负担，而且可以为机体补充营养，促进身体发育。
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