绿豆汤的功效与作用
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤等。绿豆汤的营养成分丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类，具有清热消暑、降血脂、促进代谢等功效。
1、清热消暑：夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2、促进代谢：绿豆汤中的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对生理代谢活动具有重要的促进作用。
3、降血脂：绿豆汤中的多糖成分能增加血清脂蛋白酶的活性，使甘油三酯水解达到降血脂的疗效。
绿豆汤的功效与作用可以减肥吗
有—定效果。
绿豆汤中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、微量元素及矿物质等营养成分，可以补充人体所需要的营养元素。
但属于热量比较低的食物，每100克的绿豆汤大概含45大卡的热量，将绿豆代替主食来吃，可以减少热量的摄入，增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入，来达到一定的减肥效果。
什么人不适合喝绿豆汤
正在服药的人群
绿豆汤有一定解毒作用，当在服用的药物的时候食用绿豆汤，可能会与药物中的成分发生沉淀物，从而分解药效，影响治疗。
脾胃虚寒的人群
绿豆具有不易消化的特点，加上在中医上属于寒凉食物，对于一些脾胃虚寒的人群，食用过后可能会加重症状，甚至引发腹泻等不适。
儿童
由于绿豆属于寒凉的食材，儿童还处于发育期，口腔及胃部粘膜还较为薄弱，绿豆的寒性在食用过后，容易导致儿童虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等不适。
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