对于长期减肥的人来说，吃豆腐可以减肥，因为长期减肥的人吃的肉很少，不能得到很多蛋白质，豆腐富含蛋白质，所以长期减肥的人吃豆腐可以补充体内缺乏的蛋白质，可以减肥。但对于正常饮食的人来说，吃很多豆腐也会发胖。每天都需要养成正确的饮食习惯，营养搭配要均衡，不能只吃自己喜欢的食物，以止某些营养物质的缺乏，也不能通过过过度饮食来减肥。
豆腐是适合男女老少的最家常的养生食物，尤其对于女性而言，它是保健身体、减肥、细腻皮肤、延缓衰老的好东西。夏季吃豆腐，可以把豆腐做成各种小菜，配以各类作料，还可以帮助提高食欲，起到开胃的作用。比如做道山药豆腐糊，将50克山药去皮上锅蒸熟，与50克豆腐一同压成泥。依个人口味加盐调匀，装入盘中。将2个鹌鹑蛋、30克鱼肉煮熟，和山药豆腐泥搅碎拌在一起。
最后，在吃之前，加入一点紫菜碎片。如果你觉得味道不够，你也可以加入一些芥末、胡椒粉等。你也可以做一个新的豆腐沙拉，最好用嫩南豆腐。豆腐切成半指长，两指宽条，苦瓜切片，黄瓜，胡萝卜切成丝，生菜切成块，然后加入盐、酱油和葱，稍微搅拌一下。你也可以试着做一个鱼豆腐丸。先切50克鱼，30克洋葱，100克豆腐用纱布挤水，然后将鱼泥、洋葱泥、豆腐泥搅拌均匀，加入姜、酱油、料酒、盐、黑胡椒、鸡蛋，慢慢加入淀粉，顺时针搅拌。最后，将混合物混合成球，放入锅中炸成金黄色。
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