吃红薯有减肥的作用。每100克红薯含有99千卡的热量。吃红薯不会发胖。相反，它可以减肥、健美、预防亚健康、排便和解毒，有效防止糖变成脂肪，有利于减肥和健美。土豆每100克含有76千卡的热量，土豆中含有的淀粉多为抗性淀粉，消化缓慢，有助于延缓血糖升高，增加饱腹感。只要你吃得对，你就不会发胖，但会帮助你减肥。
吃红薯减肥方法
1、混着多样食物一起吃减肥更快红薯饮食减肥时，最好配合其他蔬菜和营养，才会效果更好。因为身体需要的是均衡的营养，只有在配合其他营养的情况下，红薯的价值才能最大发挥，因为红薯缺少蛋白质和脂质，要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。比如配合鸡蛋一起吃，能丰富营养层次，既有蛋白质又有纤维素，身体循环稳定，减肥减得更快。
2、用红薯代替部分主食减肥三餐中有1-2餐用红薯代替精细米面。但是要注意，红薯本身的热量也不算很低，进食的总量要控制好，每餐控制在200克左右即可。一个中等个头的红薯大约就是200克。
3、清蒸或者煮熟方式减肥更好红薯有很好的减肥功效，但是如果你的烹饪方法不合理，就只能给你带来增肥的灾难。所以吃红薯减肥，就要以清蒸或者是煮熟的方式，不提倡吃通过烧烤方式弄熟的红薯。另外，建议蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，可以减少氧化酶，预防胃酸产生。
红薯减肥的推荐食谱
1、红薯红枣粥：补血减肥助消化
做法：将红薯洗净去皮，切成块，跟红枣、大米一起加水，文火煲软，调味后即可食用。
2、蒸红薯+苹果+水煮鸡蛋：开启一天健康减肥模式
做法：把红薯洗净蒸熟，把苹果洗净切好放在盘中，再将鸡蛋煮熟一起食用即可。
3、红薯三宝粥：饱腹又营养的减肥餐
做法：将红薯洗净，去皮切小块，和已经淘洗干净的糯米、大米、小米一起放锅里文火煮50分钟后粥就好了。
红薯有哪些注意事项
1、蒸熟后再吃一定要把红薯蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感，反而会让肠胃不适应，造成体内新陈代谢变慢引起肥胖。
2、消化不良慎吃红薯红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
3、要注意适量的红薯热量低，全身都是纤维素，但吃得太少太多不能发挥作用哦！吃得太多，容易引起胃肠道不适，吃得太少，纤维素的作用不能发挥作用，所以适量是非常重要的。一个人每天吃大约两个红薯来减肥。虽然红薯的淀粉含量很高，但我不得不承认，这种粗粮食物有减肥的效果。而且红薯的营养价值很高，吃后对人们的身体很好，对大多数人来说都是福音。
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