推荐理由：今天分享的洋葱青椒炒蛋是一份很常见的家常菜，营养价值高，且操作简单，也很下饭哦。
准备食材：鸡蛋2个，洋葱半个，青椒一个，蒜2瓣，盐、胡椒粉、食用油少许。
做法步骤：
1、洋葱、青椒都切成切丝，蒜切碎沫。鸡蛋打散在碗中，调入少许胡椒粉调匀，所有食材准备好。
2、不粘锅内抹少许油加热（选择不粘锅，少许即可），接着倒入蛋液，待蛋液凝固后炒成块状，盛出备用。
3、锅内余油（或者加少许油），爆香蒜末，放入洋葱和青椒翻炒至断生。
4、加入鸡蛋，继续翻炒一会，调入少许的盐炒匀即可出锅。
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