推荐理由：秋葵中含有大量黏黏的汁液，其中包括果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等，具有特殊的香味，它的其他营养成分含量也很高，具有较高的营养价值。
准备食材：秋葵300g，鸡腿肉200g，红辣椒50g，黑胡椒小半勺，料酒、玉米淀粉、生抽、盐各适量，橄榄油适量。
做法步骤：
1、用厨房剪刀将鸡腿去骨头去皮，再切丁（鸡腿背部一刀剪到底，再把骨肉相连的黏膜剪开，就可顺利去除骨头），嫌麻烦的可以考虑鸡胸肉，处理起来要简单些。
2、切好的鸡肉丁里加入黑胡椒粉、料酒、淀粉腌制5分钟。
3、秋葵洗干净，用少许盐搓揉，去除表面绒毛，秋葵冲洗干净再切片。
4、锅内倒入少许橄榄油，烧至5成熟，放入腌制好的鸡丁，中火炒至变色。
5、锅中加入秋葵翻炒，加入盐、生抽调味，倒点凉水炒至秋葵断生（喜欢辣的，可以加点红辣椒提味）。鲜嫩爽口的秋葵炒鸡丁完成啦。
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