推荐理由：腰果作为坚果的一种既可以单吃加餐，也可以入菜，搭配新鲜的鸡胸肉和菜椒，味道和营养都很不错，值得试试。
准备食材：腰果20g，鸡胸150g，青红椒各一个。花椒5~8粒，盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽各适量，食用油适量。
做法步骤：
1、鸡胸肉切丁，适量的盐、料酒、黑胡椒粉和淀粉，抓匀入味，冷藏半小时。
2、腰果清洗一遍，锅里倒少许油，凉锅倒入腰果，小火翻炒，稍微变色就可以盛出了。
3、无需二次加油（用锅内余油），在炒锅内放入花椒炒香后捞出花椒粒，倒入腌制好的鸡丁翻炒。
4、鸡丁变色后加入生抽，倒入青红椒块，放入适量盐、黑胡椒粉调味炒匀，出锅前放入腰果，翻炒两下即可盛盘。
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