瓜子是属于坚果及油料种子这个范畴的，和其他坚果一样，也含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E等多种维生素和矿物质，这些营养成分也是瓜子以及所有坚果类食物的价值所在。
但这类食物脂肪含量高，能量大，不可过量食用，否则极易导致肥胖。我国居民膳食指南建议，每周吃50克坚果是适宜的（指的是去皮后重量）。瓜子属于坚果中的一种，因此，建议每周瓜子仁的摄入量不要超过50克为宜。
这里要提醒喜爱嗑瓜子的人，由于瓜子仁的个头小，很容易给人造成“多吃点也没关系”的假象。尤其边看电视剧边磕瓜子，不知不觉就会吃很多，造成热量超标，影响减脂。
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