推荐理由：熟食店里的牛肉大多偏咸，今天就来自制卤牛肉，在低盐低油的同时带来卤味优质蛋白质，很适合减脂、增肌、塑形人群。
准备食材：准备食材：牛腱肉200g，生姜10g，料包10g。
做法步骤：
1、牛腱子去除筋膜，切成拳头大小；
2、将八角、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、白芷、花椒、陈皮、山楂、肉豆蔻卤料用纱布包好备用。
3、牛腱子加姜片放入冷水煮开，去除血沫；
4、将水全部倒掉，重新加冷水没过牛肉，放入卤料包，大火烧开转小火炖约3小时左右，将牛肉泡在肉汤里自然放凉（水要一次加够，不要中途加水）。
5、将卤好的牛肉跟汤一起放入冰箱冷藏4小时以上或者过夜，再切片，就能切出好看的薄片；
6、无盐低油的卤牛肉口感较为清淡，可以用香醋蒜蓉辣酱汁调节口味。
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