你为什么不吃东西减肥呢？你很快就会发胖的。如果你节食太久，你可能会失败，因为你的饮食太单调，缺乏变化。最严重的问题是营养问题。许多人认为那些看起来健康的人不会有营养不足的问题，但是当他们缺乏维生素和矿物质时，他们不会引起明显的身体外观变化，但这会导致相当大的并发症。因此，那些想用节食减肥的人不应该为自己安排一顿营养不均衡的减肥餐。他们应该记住，多样性、营养平衡和低热量是节食是多样化、营养平衡和低热量。我希望减肥的人会考虑到健康，除了体重的起伏之外，还要考虑健康，否则他们将失去减肥的真正意义。
相信曾经用过节食法减肥的人绝大多数都碰到过一个问题，就是一开始体重下降的情形非常满意，可是不久体重反而开始回升，最后只好宣告减肥失败。这当中的关键就在于身体的基础代谢率，也就是当整天都不活动时身体为了维持正常生理活动所必须消耗的能量，这个基础代谢的能量加上每天所有的活动，包括走路、做家务事、运动等等所耗去的能量，就是一个人每天所必须的热量。节食减肥法的基础就是要让每天所摄取的热量低于每天所要消耗的热量，可以把原先堆积下的脂肪慢慢消耗掉，而达到减重的目的。
然而人的身体是一个非常“精密的仪器”，当节食或甚至断食时，因为摄取的热量低于维持正常生理作用的需求，经过一段时间后，身体会主动将基础代谢率往下调整，也就是说例如原本你可能一天的热量需求为1500卡，如果你因为节食每天只吃1200卡的热量，一开始体重会下降，但是节食一段时间后，身体就会将每日需求往下调整为1000卡，这时如果你仍每天吃1200卡时，则因为吃进去的热量又大于需要消耗的热量了，所以体重便会停滞不前甚至不减反增，这也正是节食或断食减肥者，在减重到了一个程度之后就再也减不下来的主要原因。
因此，正如一句老话所说，少摄入卡路里，多运动是减肥的唯一途径。当你通过节食来实现减肥目标时，如果你想保持体重或进一步减肥，最好的方法不仅是继续节食，而且要记住保持规律的锻炼，因为锻炼不仅可以消耗卡路里，还可以提高身体的基本代谢率，以确保节食中摄入的卡路里低于你消耗的卡路里，从而成功减肥。
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