玉米是粗纤维食品，玉米中的纤维含量比精米和精面要高出4~10倍。粗纤维可以作用于消化系统，能够润肠道排肠毒，从而达到瘦小腹的效果，而且膳食纤维在肠道里会膨胀，增加你的饱腹感。
钙质是帮助脂肪代谢的重要元素。玉米中镁的含量也非常高，镁可以增加肠蠕动，促进机体废物的排泄。玉米中丰富的磷、硒、卵磷脂和维生素E，不但可以帮助减低血清胆固醇，还具有皮肤美容的作用，对女性的机体机构尤其好。
玉米成熟时的玉米须中，含有消肿利尿的作用。玉米做汤也是减肥消肿的佳品。
一般市售的玉米罐头为例，原味的玉米罐头每一百公克只有66大卡（香蕉减肥法的主角还有90大卡），热量密度很低，但脂肪、蛋白质跟碳水化合物都有，营养还算均衡。一般人如果吃一小罐200公克，热量摄取只有132大卡，食量小的女生，或者减肥中要取代晚餐，都是不错的选择。如果没有玉米，麦当劳儿童餐恐怕每一样都会变成高热量肥胖餐。如果要长时间将玉米当成减肥的一部份，成为“玉米减肥法”，同样可以替代香蕉减肥法或者苹果减肥法等等的主角。
一、以玉米为主食
材料：1～2根新鲜玉米。
方法：把玉米清洗干净，注意要留下玉米的外壳和“胡须”，它们的营养很丰富哦。之后将一整根玉米下入锅中，加入适量的清水煮上20～25分钟，熟透后即可食用。
直接把玉米当作午餐或晚餐主食来食用，可以再搭配适量新鲜蔬菜和水果。
原理：每100克新鲜玉米中的热量有196千卡，含粗纤维1.2克、蛋白质3.5克、脂肪2.3克以及40.2克的碳水化合物，矿物质和纤维素的含量也十分丰富。另外玉米中大量的粗纤维，要比精面、精米量高出4～10倍多，玉米中丰富的镁元素，可以促进肠胃蠕动，有助于肠胃健康，并且可以帮助顺利排出体内废物和毒素，可起到清肠排毒的作用，并且对减肥瘦身非常有好处。成熟后的玉米花穗玉米须，具有利尿功效，对减肥也很有帮助。
二、饮用煮玉米的水
直接把煮玉米的水当开水喝可起到不错的减肥效果。
原理：煮玉米的水具有利尿作用的，尤其是对于水肿型肥胖的人非常有帮助，可以有效消除水肿，防止发胖。
三、吃粗粮玉米制品
如窝窝头、小米粥、玉米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、高粱米粥、玉米面胡萝卜条包子、大黄米黏豆包、黑麦锅贴、黑麦画卷、黑麦馒头等，这些都是很好的玉米粗粮。
年轻人很少有人喜欢吃这些粗粮，觉得口感不好就不愿意吃，其实这些粗粮才是最健康最具保健功效的食物，并且可以防止发胖和改善肥胖。
如今的人们越来越崇尚科学健康的理念，减肥也要选择科学健康的方法，那么食用粗粮就是健康快速的减肥方法，是值得推荐的。并且食用粗粮减肥也已经成为一种时尚，长期食用粗粮可以满足人体所需的纤维素，能为人体补充足够的养分，并且还是减肥瘦身饮食的最好选择。
四、做一个低脂的玉米鸡蛋羹
玉米豆腐鸡蛋羹材料：豆腐1块，玉米粒1碗，干贝（瑶柱）2粒，鸡蛋1个。
做法：
1、瑶柱用热水浸泡至软，撕碎；
2、砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水；
3、待锅内的水烧开后将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮十五分钟；
4、鸡蛋划散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，加盐调味即可。
玉米含有大量的膳食纤维，能够润肠道排肠毒，从而达到瘦小腹的效果，而且膳食纤维在肠道里会膨胀，增加你的饱腹感。另外，玉米所含的镁元素也有利于肠胃蠕动，帮助消化吸收，促进体内废物的排泄。玉米须则有利尿功效，能够消除身体水肿，想减肥的你也可以煲汤来喝哦。
五、用玉米来煲汤可以达到刮油消脂的功效
玉米海带龙骨汤材料：老玉米1个、海带结200克、胡萝卜1根、大葱2-3段、生姜3-4片、龙骨2斤、盐少许。
做法：
1、排骨洗净，飞水略焯去掉浮沫捞出备用；
2、砂锅中添水，放入刚才炒好的龙骨，此时，将胡萝卜洗净切滚刀块，玉米洗净切段，海带结洗净备用；
3、水开后加之葱姜，调至中火加入排骨慢炖30分钟，30分钟后加入玉米、海带和胡萝卜，继续小火炖1小时即可；
4、炖好后，调入适量盐即可。
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