晚餐是一天之内最需要注意的一餐了，吃什么吃多少都是有讲究的，不吃饱的话晚上容易饿，吃饱了又很难消化，那么晚上吃什么最好呢？减肥达人推荐减肥晚餐最好吃什么，四款食谱补充维生素赶走脂肪。
减肥晚餐推荐
蔬菜腐皮卷
材料：豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许。
做法：
1、将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
2、将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。
3、将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料（豆腐皮的边也放进去），然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。
减肥功效：蔬菜本身就是绝对不会发胖的食材，豆腐皮属于乳制品，钙质的含量也是很丰富的，两种食物相结合，既有饱腹感不容易感到饥饿，又能起到减肥的效果。
凉拌三丝
材料：熟猪肘肉100克、熟鸡肉75克、鸡蛋饼50克、黄瓜或白菜心150克、海米25克。蒜泥、酱油、醋、香油、味精各适量。
做法：
1、先将猪肘肉、鸡肉、鸡蛋饼、黄瓜切成丝，一并装到盘内，上面撒上海米。
2、再把酱油、醋、蒜泥、味精、香油和在一起，浇在上面，吃时拌匀即可。
减肥功效：鸡肉属于白肉，而白肉是唯一完全不会有发胖可能性的肉类，猪肘肉则含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，搭配上鸡蛋和黄瓜来调剂，美味的同时也能瘦身。
烩双菇
材料：鲜蘑菇250克，香菇50克。精盐、白糖各少许，植物油、水淀粉各适量。
做法：
1、香菇用开水泡发30分钟，捞出挤干水，去蒂洗净，泡香菇水留用。
2、锅中倒入植物油，油热后，放入香菇煸炒1分钟，再投入蘑菇、蘑菇水、香菇水、精盐、味精、白糖，待汤汁微开时加入味精调味，用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明，色美味鲜。
减肥功效：蘑菇和香菇都是属于促消化的蔬菜，搭配在一起美味又健康营养，而且菇类是最天然的多功能食物，菇类的热量含量也是极其低的，而且还含有大量丰富的维生素A哦。
清爽四色串
材料：小黄瓜1根、小番茄6个、起土片3片、全麦吐司2片。
做法：
1、把小黄瓜、小番茄切成2厘米的片状。
2、起士片和吐司片切成和前项材料差不多大小。
3、按照吐司、小黄瓜、番茄、起士片的顺序，用牙签串起来即可。
减肥功效：小黄瓜和番茄都是减肥的圣品，想要减肥的女生肯定都了解这两种蔬菜的妙用，生吃加上一起吃的话，效果更是翻倍的哦，但是饱腹感却不会太强，所以搭配上起司片和吐司片，美味又减肥饱腹。
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