皮蛋，又叫松花蛋、变蛋，是我国一种传统的风味蛋，深受全国人民的欢迎。经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。松花蛋口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。那尿酸高能吃皮蛋吗?接下来就来让我们一起了解看看吧!
尿酸高能吃皮蛋吗?
尿酸高主要是由于人体内嘌呤物质代谢异常所引起的，所以对于此类人群来说，在生活中需要控制食用含嘌呤丰富的食物，比如海鲜、动物内脏、豆制品等。
而皮蛋中所含的嘌呤相对较少，而且其中含有丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，所以对于尿酸高的人群来说是可以适量地吃一些的。
皮蛋吃了对身体有害吗?
适量吃一般无害。皮蛋中含有多种营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，因此对于一般人群来说，在适量食用的情况下并不会对身体健康造成较大的伤害。
但是皮蛋中含有较多的铅，如果食用过多的话就会导致过多的铅元素在体内沉积，此时就容易对人体的神经系统、血液系统、肠胃系统、心血管系统等造成一定的损害，所以建议适量食用即可。
吃皮蛋有哪些好处?
1、预防上火。鲜鸭蛋加工成皮蛋后，胆固醇含量下降23%。中医认为：皮蛋属凉性食品，有“清凉、明目、平肝、滋阴、清肺”的功效。
2、提高食欲。皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲。
3、缓解胃病。皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。
皮蛋一次最多吃几个?
皮蛋一次最多吃两个。应食用新鲜、无破损、无异味的皮蛋;应选购和食用“无铅皮蛋”。应采用无铅工艺和原材料腌制的皮蛋，其含铅量远低于采用传统工艺腌制的皮蛋;建议皮蛋熟食。如：煮汤食用、去壳后上笼高温蒸5分钟，晾凉后再食用等。
怎样吃皮蛋最好?
首先吃皮蛋配姜醋汁，不仅可以利用姜辣素和醋酸来中和碱性，除掉碱涩味，而且可以利用姜醋汁中含有的挥发油和醋酸，破坏皮蛋在制作中使用的一种有毒物质黄丹粉，以及皮蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的物质。
总结：皮蛋中含有较多的胆固醇，痛风患者食用过多的胆固醇会不利于病情的。而且，皮蛋是属于寒凉性的食物，有些痛风患者伴有寒症，应该忌食寒性食物，以免加重病情，所以痛风患者要尽量不吃皮蛋。
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