蒸饺子和煮饺子，众所周知其都是生活中两种比较常见的烹饪方式，两种方法制作出来的饺子口味各有优点，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。煮饺子接触到水分之后，味道会变淡一些，但是因为有汤汁的浸泡，所以饺子皮吃起来也会更软一些。那饺子浮起来是不是就熟了呢?具体知识介绍如下!
饺子浮起来是不是就熟了?
一般正常来说煮饺子时，要是饺子浮起来了，那么这样的饺子多半是熟了，因为饺子在煮的过程中会产生热蒸汽，之后饺子皮会开始膨胀，当里面的食物熟之后，其中的水蒸汽也会大于饺子的重力，这时饺子就会浮出水面，所以说饺子煮的过程中要是浮起来了，那么多半是熟了。
饺子一般需要煮多久熟?
一般建议8-15左右即可。饺子主要是由饺子皮以及馅料制成的，通常只要是饺子馅料不那么复杂，那么都是比较容易被煮熟的，一般要是素馅饺子，那么在水开之后，将其放进去煮8分钟左右就可以熟，但要是荤馅饺子，那么煮熟的时间会久一些，正常来说需要10-15分钟左右，所以一般饺子建议最好是根据实际情况，煮8-15分钟左右的时间最好。
煮饺子开盖煮什么原理?
一般是开盖煮皮，盖盖煮馅。饺子在下入到锅内之后，首先需要先开着锅盖煮皮，这样蒸汽才能散发出来，饺子皮才能受热均匀，不容易在煮的过程中被煮破皮。
当饺子皮完全糊化、煮熟了之后就可以再盖着盖子煮馅了，这样产生的蒸汽和热量才能更好地传递给内部的饺子馅，饺子也能更快地被煮熟、煮透，煮出来的饺子才能更好吃一些。
饺子皮是白的是没有煮熟吗?
正常情况下新鲜的饺子煮熟之后饺子皮是透明颜色的，如果还有白的则代表饺子还没有煮熟，建议将饺子继续煮至透明为止。
但是还有一种情况是这是经过冷冻后的饺子，在冷冻的过程中可能因为储存不当丢失了水分或者是冷冻的时间太长，也会使饺子皮出现发白的现象，并不是因为不熟，只是吃起来口感会稍微有点硬，不介意的也可以继续食用。
总结：每个饺子的大小都有少许的差异，而且在水中的受热程度也不一样，所以此时饺子的成熟度也是不同的，可能有些饺子还并没有完全熟。
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