玉米，虽是常见的粮食作物，但以各式各样的“身份”频频亮相在各个领域，如：玉米油、玉米酒、爆米花等等。当然的，玉米素有“长寿食品”、“黄金主食”的美称，更可作为“日常保健品”食用。那吃玉米可以抗癌吗?快来让我们一起了解看看吧!
吃玉米可以抗癌吗?
玉米中的硒、镁成分是有防癌抗癌作用的，膝能加速体内过氧化物的分解，使得恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制，镁也是能抑制癌细胞的发展的，再加上玉米中的谷胱甘肽在进入体内后也是能和一些致癌物质结合使得其失去致癌性。所以经常吃玉米，是能有不错的防癌抗癌效果的。
吃玉米有哪些好处?
1、调中开胃。玉米性平，味甘，入胃经、大肠经，是主食之一，食用新鲜嫩玉米有调中开胃的功效。而且玉米的营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养价值较高，女性食用之后还能补充营养，强健身体。
2、保护眼睛。玉米是黄色的，因为其中含有黄体素、玉米黄质、维生素A等，有很好的抗氧化作用，这些营养素是抗眼睛老化、预防视力下降的的极佳食物，因此视力下降、眼睛疲劳或者经常用眼的女性人群可以常吃玉米。
3、增强记忆力。玉米中还含有丰富的玉米胚芽油，其中不饱和脂肪酸含量较高，这是一种优质脂肪酸，不仅能够保护心脑血管，而且还能够刺激大脑细胞，增强记忆力，预防中老年人记忆力下降。
4、抗衰老。玉米中还含有多种抗氧化成分，比如说维生素E，有促进人体细胞分裂、延缓衰老、滋润皮肤的作用，女性经常会用皮肤也会变好。
5、预防胃肠疾病。玉米属于粗粮，富含膳食纤维，能加强肠蠕动，促进机体排出废物，能够预防便秘以及肠道疾病。
玉米什么时候吃比较好?
其实吃玉米的最佳时间没有严格的规定，早中晚都是可以食用的，也都会有各自的好处，但是一般是建议能够在早上的时候吃玉米。因为早晨起来我们的肠胃还未完全激活，胃部的胃酸浓度又比较高，玉米的含有大量的纤维素，可以利用玉米来激活肠胃道的激活。而且玉米的营养成分丰富，早晨是我们对于营养物质吸收效果最好的时候，这个时候吃玉米相对而言是比较好的。玉米的味道又比较香甜，饱腹感比较强，和其他食物一起食用，可以让我们的早晨更加的活力满满。
如何选购玉米?
选购七八成熟的玉米最好。玉米太嫩，水分太多;玉米过老，淀粉多，但蛋白质减少。
挑选时，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，口感和营养较好。但浆太多的则太嫩，不出浆则太老。
总结：玉米中的胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用，其叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌、子宫癌等癌症，玉米黄质也能预防皮肤癌和肺癌。
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