鹿茸，相信大家都听说过。鹿茸指的是梅花鹿或者马鹿中雄鹿还没有骨化带着茸毛的幼角。这样的幼角里面也含有鹿茸血。鹿茸是公认的名贵的中药材，能够起到滋补强壮的作用，身体虚弱者食用有很大的用处。所谓鹿茸血粉，则是是梅花鹿茸或马鹿茸加工排血茸时由鲜鹿茸中取出的血，或鹿茸煮炸时排出的血，这些鹿茸血也含有鹿茸成分。然后将这些鹿血采用生物细胞破壁粉碎后的粉末称为鹿血粉，这就是鹿茸血粉了。
之所以会做成鹿茸血粉的形式，是因为血粉的形式更易保存。且血粉在冲泡后更易人体吸收，因此这种加工方式也是非常普遍的。很多人担心鹿茸血粉的营养价值和功效。首先，鹿茸血粉来源于鹿茸，因此很多鹿茸的营养成分是保留在血粉里面的。其次，鹿茸血中还含有富含血红蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白等多种蛋白质及多种氨基酸。所以鹿茸血粉中的营养物质丰富，营养价值也是蛮高的。
当然，相比起直接鹿茸或者鹿茸血而言，鹿茸血粉因为加工过程需要进行煮炸烤等程序，在这些程序中都会流失掉一些营养成分，但是这并不会影响到鹿茸血粉该有的营养物质。一般而言，鹿茸血粉的保健保养作用还是非常不错的。
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