菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。
1、菠菜豆腐能一起吃吗
菠菜豆腐同食减少尿道结石。
菠菜富含草酸较少,豆腐富含钙,两者结合生成草酸钙。草酸钙不能被肠吸收,而随粪便排出体外,也减少了患尿道结石的危险。
2、菠菜粳米同食润燥养血
菠菜与粳米同食,具有润燥养血作用。适用于痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结。
3、菠菜与碱性食物同食防结石
菠菜富含草酸,豆腐富含钙,两者结合生成草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分,但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时,应尽可能地多食一些碱性食物,如海带、水果等,防止结石的形成。
4、菠菜猪肝搭配可治疗贫血
菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥,对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润。猪肝具有补血的功效,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。两者同食,效果尤佳。
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